Ámsterdam ofrece una mezcla de restaurantes con estrellas Michelin, cafés junto a los canales y bares "Brown Bar" por excelencia. Visita un mercado callejero para degustar un sándwich de arenque, wafers con caramelo o papas fritas con mayonesa. No te puedes equivocar si eliges stamppot (puré de papas vegetariano) o bitterballen (albóndigas fritas). Y si tienes sed, bebe jenever (gin holandés) o una cerveza en la Experiencia Heineken.
Ámsterdam, una ciudad de diversas culturas e influencias, ofrece un panorama culinario que refleja su rica historia y conexiones globales. Desde platos clásicos holandeses hasta delicias internacionales, aquí te presentamos una probada de lo que puedes disfrutar en la gastronomía local de Ámsterdam.
Hollandse Nieuwe Haring: Sumérgete en la tradición holandesa con el "Hollandse Nieuwe," un plato estacional que presenta filetes crudos de arenque. Puedes disfrutarlo con cebolla y pepinillos, ya sea dando un bocado o, para los aventureros, probando la técnica de "haringhappen" de comerlo entero.
Bitterballen: Estas crujientes albóndigas doradas son un favorito de los bares holandeses. Rellenas de una cremosa mezcla de ragú de ternera o ternera, se complementan perfectamente con una cerveza holandesa fría.
Poffertjes: Estos mini panqueques, esponjosos y ligeros, son un dulce placer espolvoreado con azúcar glas y servido con una cucharada de mantequilla. Puedes encontrarlos en puestos callejeros o casas de panqueques.
Stroopwafels: Galletas de waffle delgadas rellenas de jarabe dulce que hacen un delicioso bocadillo holandés. A menudo, las encontrarás recién hechas en mercados callejeros.
Erwtensoep: La sopa de guisantes holandesa es un plato contundente, especialmente popular durante los meses de invierno. Está hecha con guisantes partidos, cerdo y verduras, y es reconfortante y satisfactoria.
Pannekoeken: Los panqueques holandeses son más grandes y delgados que los panqueques estadounidenses, y se sirven con una amplia variedad de ingredientes, como tocino, queso, manzanas o jarabe.
Rijsttafel Indonesio: La historia colonial de Ámsterdam con Indonesia ha dejado una huella sabrosa. Prueba un rijsttafel, un festín de pequeños platos indonesios que exhiben una variedad de sabores y especias.
Patat: Las papas fritas holandesas, o "patat," son más gruesas que las papas fritas promedio y se sirven con una variedad de coberturas, desde la clásica mayonesa hasta salsa de cacahuete o satay.
Hollandse Kaas: ¡Los amantes del queso, regocíjense! Prueba el queso holandés, como Gouda, Edam o Leyden, en los mercados locales o tiendas de queso.
Haring en Broodje Kroket: Agarra un "broodje haring" (sándwich de arenque) o un "broodje kroket" (sándwich de croqueta) de un vendedor callejero para un bocado rápido y delicioso.
Panqueques, Poffertjes y Appeltaart: Explora las acogedoras casas de panqueques de Ámsterdam y disfruta de creaciones dulces y saladas, incluyendo tarta de manzana que sabe como si la hubiera hecho tu abuela holandesa.
Con una próspera escena culinaria que celebra tanto la tradición como la innovación, la gastronomía local de Ámsterdam es un viaje lleno de sabores que ofrece algo para cada paladar. Ya sea que explores puestos de comida callejera o comas en restaurantes históricos junto a los canales, los diversos platillos de la ciudad seguramente te dejarán un sabor de su cultura vibrante.
